家庭版鱼香肉丝

2019/03/17 09:02:48浏览6251 赞941 收藏288

食材清单

里脊肉适量

黑木耳适量

胡萝卜适量

青椒适量

红油豆瓣酱一勺

盐一匙

蚝油 2勺

1、里脊肉切丝，加一小勺盐，一点点五香粉，适量水淀粉，搅拌均匀腌制小会。

2、蒜切沫，胡萝卜，黑木耳，青椒切丝，备用。

3、锅里加油，微热，倒入腌好的肉丝，翻炒至泛白，加入一勺红油豆瓣酱。

4、炒出香味，倒入蒜末，继续翻炒。

5、炒出蒜香，倒入除青椒以外所有配菜。

6、2勺耗油，1勺料酒，1勺生抽，1勺白糖，加入一些水（忘了拍照了）。倒入已经翻炒过的锅里。

7、汤汁收的差不多了，倒入青椒丝，翻炒小会，即可出锅。

8、好了，可以开饭啦。

小贴士：
配菜可以还可以加土豆丝，茭白丝，我是忘记买了，所以将就一下了其实最后调制的那个汤汁，应该加些淀粉勾芡的，但是我是用之前装肉丝的碗，盛的汤汁，所以我就没再加淀粉了，因为碗里有些淀粉抹。
我用的材料，炒的方式都是最简单明了的，但是味道还不错，希望有喜欢的。