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糖醋鸡胸肉成品图

糖醋鸡胸肉

2019/03/10 11:50:59浏览7296 赞809 收藏344

热菜 家常菜

小编最近有点不敢上菜市场,各种肉价格飞长,上周牛肉三十元一斤,这周都三十八了,一刀下去都要一百多,回家还吃不了几次,羊肉更不用说了,突破四十一斤了。做为家庭主妇,精打细算也是一种技能,挣得少咱计划着花嘛。相对于其它肉类,鸡胸肉价格比较稳,也不是很贵,吃它吧。鸡胸肉热量低还可以给我们提供多种多样的营养物质,对于想要控制体重的朋友来说,多吃鸡胸肉是一个不错的选择,但一定要讲究吃法,烹饪过程尽可能简单,水煮后做沙拉或者少油少盐煎着吃是比较好。因为这样不增加鸡肉的热量。相反,如果用油炸的方法烹饪或者调味过程中加入了大量的糖和盐,吃鸡胸肉就达不到控制体重的作用了。凡事都不是绝对的,小朋友吃饭口味儿比较重,又正在长身体,偶尔吃吃油炸食物吃吃糖醋食物也没有什么坏处。今天就是用鸡胸肉按糖醋里脊的做法做了一道美食,上桌被小朋友们抢光了,自然是很好吃了。

食材清单

鸡胸肉 适量
生菜 适量
芝麻 适量
适量
色拉油 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量
蕃茄酱 适量
淀粉 适量

烹饪步骤(共8步)

1、准备材料。

第1步(糖醋鸡胸肉的做法)

2、鸡胸肉切筷子粗细的条,

第2步(糖醋鸡胸肉的做法)

3、放在大碗中,加料酒加盐加生抽抓均匀,我少拍了一张图。往腌过的肉中加入淀粉,拌至干爽一条一条的状态,这是为了方便下锅。可以把肉一条一条在干淀粉中滚滚更好操作。另外,这里可以用酥糊,我觉得用酥糊比较麻烦,直接用了干淀粉。相比之下,用酥糊的口感会更好些。酥糊是用鸡蛋、淀粉、面粉和水拌成的。

第3步(糖醋鸡胸肉的做法)

4、起锅烧油,油热后下入肉条炸熟。

第4步(糖醋鸡胸肉的做法)

5、出锅沥油备用。炸好的肉条可以直接吃可以做汤可以配上蔬菜蒸着吃,周末空闲的时候可以炸些冻在冰箱中。

第5步(糖醋鸡胸肉的做法)

6、净锅后往锅中加入一点儿清水,两勺蕃茄酱,两勺白糖,这里我不喜欢用醋,如果喜欢偏酸口感的菜,可以用一点儿醋。

第6步(糖醋鸡胸肉的做法)

7、点火把汤汁煮开,淋芡汁增稠,

第7步(糖醋鸡胸肉的做法)

8、将炸好的肉丝倒入锅中,充分拌均匀就好了。出锅后放上熟芝麻点缀一下就可以上桌了。酸甜口味儿的菜是孩子们喜欢的菜,每次做都很抢手。

第8步(糖醋鸡胸肉的做法)

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