酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/06/16 10:35:41浏览7742 赞1102 收藏420

热菜家常菜午餐晚餐

自己腌制的酸菜，制作这道菜时少油少盐，更健康。

食材清单

鲈鱼 1条(600克)

酸菜适量

香菜适量

蒜少许

葱少许

小米椒少许

盐少许

油少许

胡椒粉少许

米酒少许

生粉少许

烹饪步骤(共18步)

1、自己腌制的酸菜，用清水洗洗挤去水份

第1步(酸菜鱼的做法)

2、鲈鱼1条，已杀好，清洗干净

第2步(酸菜鱼的做法)

3、鲈鱼头，尾，骨剁大块，鱼肉斜切薄片放胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。切丢姜丝

第3步(酸菜鱼的做法)

4、酸菜先下锅炒干水份盛出备用

第4步(酸菜鱼的做法)

5、热锅放少许油，把鱼头，尾，骨下去煎两面金黄

第5步(酸菜鱼的做法)

6、之后放点姜丝

第6步(酸菜鱼的做法)

7、再加适量的开水

第7步(酸菜鱼的做法)

8、煮开后放入酸菜再煮3分钟

第8步(酸菜鱼的做法)

9、用勺子撇去浮沫

第9步(酸菜鱼的做法)

10、把酸菜及鱼头，尾盛出剩下汁即可

第10步(酸菜鱼的做法)

11、汤中放几条葱段，汤再次煮开

第11步(酸菜鱼的做法)

12、把鱼片放入汤中，氽两分钟即关火

第12步(酸菜鱼的做法)

13、把鱼片及汤倒在酸菜和鱼骨上面

第13步(酸菜鱼的做法)

14、香菜切段

第14步(酸菜鱼的做法)

15、把香菜，蒜末，小米椒放在鱼片上面

第15步(酸菜鱼的做法)

16、热适量的油淋在上面即可

第16步(酸菜鱼的做法)

17、成品。美味

第17步(酸菜鱼的做法)

18、成品。很下饭哦。

第18步(酸菜鱼的做法)

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