酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/12/14 08:00:07浏览5499 赞895 收藏463

热菜家常菜

食材清单

大头鱼 2斤

调料包 1包

干辣椒适量

小葱 2根

生姜 2块

大蒜 4瓣

花椒适量

鸡蛋清 2个

盐适量

玉米油适量

温水适量

玉米淀粉适量

豆瓣酱 2勺

豆皮 2片

娃娃菜半颗

烹饪步骤(共20步)

1、市场买大头鱼让老板杀了了片好的，回来洗净即可使用

第1步(酸菜鱼的做法)

2、好人家酸菜鱼调料包一包

第2步(酸菜鱼的做法)

3、把鱼头鱼骨和鱼片分开研制，调料里的腌料包各一半

第3步(酸菜鱼的做法)

4、放入姜丝，淀粉，胡椒粉，鸡蛋清，适量盐拌匀腌制20分钟

第4步(酸菜鱼的做法)

5、豆皮和娃娃菜洗净切好备用

第5步(酸菜鱼的做法)

6、烧锅开水烫一下娃娃菜，捞出备用

第6步(酸菜鱼的做法)

7、再烫下豆皮

第7步(酸菜鱼的做法)

8、装好备用哦！

第8步(酸菜鱼的做法)

9、冷锅放油，油热后放入切好的配料炒香

第9步(酸菜鱼的做法)

10、放入香料包和酸菜包，炒香

第10步(酸菜鱼的做法)

11、放入温水盖上锅盖烧开

第11步(酸菜鱼的做法)

12、准备干辣椒和葱

第12步(酸菜鱼的做法)

13、烧开后放点豆瓣酱，然后把鱼头和鱼骨放进去煮1分钟

第13步(酸菜鱼的做法)

14、再把鱼片倒进去煮熟

第14步(酸菜鱼的做法)

15、先把烫熟的配菜垫底放入盆中

第15步(酸菜鱼的做法)

16、然后把酸菜鱼但是却盆中

第16步(酸菜鱼的做法)

17、放上切好的干辣椒和葱

第17步(酸菜鱼的做法)

18、锅洗干净后热油

第18步(酸菜鱼的做法)

19、油热后浇在葱上，香味扑鼻

第19步(酸菜鱼的做法)

20、美味的酸菜鱼好啦！

第20步(酸菜鱼的做法)

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