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酱香饼成品图

酱香饼

2019/10/05 07:12:59浏览6490 赞1003 收藏483

主食 家常菜 早餐

食材清单

面粉 250克
热水 75克
凉水 100克
郫县豆瓣酱 少许
甜面酱 少许
番茄酱 少许
蚝油 少许
白糖 少许
少许
洋葱 适量
适量
少许
面粉 适量
适量
芝麻 少许
少许

烹饪步骤(共19步)

1、面粉放开水搅拌成絮状。

第1步(酱香饼的做法)

2、在放入凉水搅拌成絮状。

第2步(酱香饼的做法)

3、揉成面团醒面30分钟。

第3步(酱香饼的做法)

4、面板擦油,把醒好的面擀成薄片。

第4步(酱香饼的做法)

5、面粉、油放一起搅拌均匀(油酥)。

第5步(酱香饼的做法)

6、油酥刷在面皮上,切几刀(如上图)。

第6步(酱香饼的做法)

7、面皮叠起来。

第7步(酱香饼的做法)

8、叠好。

第8步(酱香饼的做法)

9、擀成薄饼。

第9步(酱香饼的做法)

10、饼铛刷油放入饼。

第10步(酱香饼的做法)

11、饼熟取出。

第11步(酱香饼的做法)

12、洋葱、蒜剁碎。

第12步(酱香饼的做法)

13、郫县豆瓣、甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、水搅拌均匀。

第13步(酱香饼的做法)

14、搅拌好的酱汁。

第14步(酱香饼的做法)

15、锅中少许油。

第15步(酱香饼的做法)

16、放入酱汁,小火起泡。

第16步(酱香饼的做法)

17、放入洋葱碎炒香,盛出备用。

第17步(酱香饼的做法)

18、把酱刷在饼上,撒上白芝麻、葱末即可。

第18步(酱香饼的做法)

19、开吃,太香了!

第19步(酱香饼的做法)

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