腌酸菜成品图

腌酸菜

2019/07/21 12:37:22浏览6533 赞1302 收藏850

泡酱腌菜家常菜自制酱料

东北人腌酸菜用大白菜，而南方人用芥菜类，常见的酸菜鱼、酸菜肥肠等等。

食材清单

包心芥 1.5kg

盐 25g

烹饪步骤(共4步)

1、芥菜洗净一开二凉晒干水分（约半天）

第1步(腌酸菜的做法)

2、装盘加盐揉搓均匀

第2步(腌酸菜的做法)

3、准备一个干净的瓶子，将揉搓过的芥菜装进去，压实并拧紧瓶盖，20几度的天气十天半个月就腌制好了

第3步(腌酸菜的做法)

4、然后就可以根据个人口味来烹饪啦。

第4步(腌酸菜的做法)

小贴士：
腌制过程中所用到的盘子、瓶子必须要干净无油。

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