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酸菜黑鱼片成品图

酸菜黑鱼片

2018/09/29 23:30:11浏览7108 赞1043 收藏578

热菜 家常菜

酸菜鱼在各大饭店属于主菜,而现在很多快餐店也出现了酸菜鱼,一人一小锅,吃到撑也没关系,在渔人杰连锁店吃过几次,味道不错,特意在家自己做了一次。虽然味道没有店里的好吃,但也还行,不过有时间还要多去几次,看看他们到底是怎么做的!

食材清单

黑鱼 一条
酸菜 一包
姜片 适量
蒜瓣 适量
大葱段 适量
料酒 适量
小娃娃菜 2颗
鱼料包 一包

烹饪步骤(共6步)

1、黑鱼洗净。

第1步(酸菜黑鱼片的做法)

2、去骨切段。

第2步(酸菜黑鱼片的做法)

3、放入适量腌制10分钟后,油锅热油,加姜片和鱼骨头煎至金黄。

第3步(酸菜黑鱼片的做法)

4、加入酸菜,炒一分钟。

第4步(酸菜黑鱼片的做法)

5、加水1L左右,大火烧开,转中火炖十分钟,加调料包。

第5步(酸菜黑鱼片的做法)

6、将酸菜捞出铺在砂锅里,浆好的鱼片下锅汆熟。片和汤一起倒入砂锅,即可。

第6步(酸菜黑鱼片的做法)

小贴士:
去店里吃,做鱼的时间比较快,自己在家第一次做了好长时间。

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