香煎猪血(河北特色小吃)

2019/10/19 12:56:48浏览632 赞124 收藏64

这是我们河北特色小吃，上高中时，最期待下午第4节课下课后和同学去排队吃煎猪血，煎猪血的样子确实不怎么讨人喜欢，但是人家有内涵啊，味道一级棒，想不喜欢都难，妈妈洁癖嫌弃路边摊不卫生，爸爸就带我偷偷去外面吃，哈哈，吃的超级爽啊，当然为了健康卫生还是在家里做最好，美味不输外面啊！言归正传，马上写菜谱！

食材清单

猪血 350克

蒜大个的5至7个

猪油 1勺

辣椒面适量(看个人啦)

醋适量

盐适量

1、猪血清洗干净，切成厚约4，5毫米的方块，太厚影响口感，

2、剥好蒜用蒜厩捣成蒜蓉，没有用擀面杖捣也可以，蒜蓉成功后可以倒入10毫升左右凉白开及适量盐，此时蒜蓉汁就大功告成，

3、锅中倒入少量食用油，并添加一勺猪油，油7成热时将猪血放入，注意别太大，否则煎糊食用不益身体，正面煎完煎反面

4、大概两面煎成图上这样就可以，

5、盛盘出锅，沾蒜蓉汁，好吃着呢

6、可以搭配一碟醋，另外各位亲喜欢辣椒，可以用辣椒面爆香浇到成品煎猪血上，再沾其他料也可以

小贴士：
煎猪血一定要煎透，4，5毫米厚的煎出来口感是最好的，两边都是脆脆的，