大白菜五花肉炖豆腐成品图

大白菜五花肉炖豆腐

2019/07/17 14:48:35浏览6652 赞747 收藏256

热菜家常菜午餐晚餐

今天闲来无事，偶尔翻到以前制作的家常菜（有时候不得不佩服我自己，发的帖子挺多的，自己都忘记了，看来真的要重新规划一下了；把所有的帖“整合”在一起了）想了解更多老猫的美食和旅行游记；敬请关注：老猫的微博：http://blog.sina.com.cn/u/5525577551；老猫的微信公众号：大老猫的空间

食材清单

大白菜适量

五花肉适量

豆腐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

烹饪步骤(共19步)

1、将大白菜摘净

第1步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

2、将摘净的大白菜清洗干净，放入容器中备用。

第2步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

3、将大白菜用刀片成大片（注意：不要片太厚）

第3步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

4、将白菜帮和白菜叶分开放入容器中

第4步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

5、将豆腐（豆腐可以先放热水中烫一下；我的豆腐还冒热气呢，所以就不用烫了）切成大小适宜的豆腐片。

第5步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

6、如图所示

第6步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

7、将五花肉切成肉片，备用

第7步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

8、葱切花；姜切米；蒜剁成蓉

第8步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

9、将锅里加底油，油热，放入五花肉煸炒一下；

第9步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

10、加入八角（注意控制油温，别炒糊了，爆出八角的香味来）

第10步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

11、待五花肉炒至变色时，加入酱油、料酒翻炒几下；

第11步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

12、让酱油、料酒充分的渗入五花肉中去；投入切好的葱姜蒜烹锅（一定要烹出香味来）。

第12步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

13、然后再加入白菜帮煸炒一下，最后加入白菜叶，继续煸炒一下。

第13步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

14、待白菜全部炒“倒”后；再放入豆腐和适量的水（汤）

第14步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

15、煨炖一下。

第15步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

16、调好口味，炖至汤汁微浓时，就可以出锅了。最后撒上葱花、香菜段即可。（可惜没香菜，否则会更佳）看看成品吧

第16步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

17、成品展示

第17步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

18、成品展示

第18步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

19、十分钟以后，呵呵

第19步(大白菜五花肉炖豆腐的做法)

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