家常烧茄子

2019/11/18 13:52:36浏览7132 赞1210 收藏484

食材清单

茄子 400克

线椒 2个

郫县豆瓣 10克

番茄沙司 5克

生抽 10克

醋 4克

糖 2克

淀粉 10克

葱各适量

面粉适量

盐适量

姜适量

蒜末适量

1、备食材。

2、茄子去皮切菱形块，线椒切段。

3、茄子中撒入面粉裹匀。

4、茄子入七、八成热的油锅中炸制。

5、炸至茄子成熟。

6、取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。

7、锅留底油，下葱、姜、蒜末煸炒出味，放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香

8、烹入味汁稍炒，放茄子翻炒均匀即成。

小贴士：
生抽、郫县豆瓣含盐量较大，盐要少放或不放。

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