猪心枸杞炖蛋

2019/12/17 23:30:07浏览1039 赞148 收藏92

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸
等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

食材清单

猪心 1/3个

鸡蛋 1个

枸杞少许

盐适量

烹饪步骤(共3步)

1、猪心取肉块厚的部分，切块。将切好的猪心入热水中焯片刻，待煮出血水出锅用流动的自来水冲洗干净。再装入容器中加盖准备炖，容器放入添好水的锅内，水以容器的下半身为宜，开大火，等水开锅内蒸汽满了转小火炖40分钟。*注意锅内水烧干。

2、40分钟后，开盖打鸡蛋进去，再接着炖20分钟

3、20分钟后，容器出锅，加少许枸杞和适量盐，盖上盖子闷2分钟，吃的时候把盐水搅匀。

猪心枸杞炖蛋

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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