酸菜午餐肉米线

2018/09/12 13:34:42浏览523 赞93 收藏48

感觉吃米线总是要有一点酸酸开胃的配菜才好吃，酸菜就是很好的选择，午餐肉上次买了一罐没吃完，这一次也用在米线里要煎香了放进去才好吃，喜欢吃辣的加一点辣椒去炒更香，因为我最近不吃辣所以没有放辣椒。

食材清单

米线 200g

酸菜 100g

午餐肉 70g

瘦肉 80g

杏鲍菇 50g

盐 5g

大蒜 10g

花椒 10g

1、酸菜洗净切丝。

2、杏鲍菇洗净切丝

3、午餐肉切厚片

4、泡好的米线加入锅中再煮至软

5、猪肉切成丝

6、锅中热油放入花椒爆香

7、把午餐肉平铺在锅中煎

8、午餐肉一面煎焦黄后翻面煎后盛出来

9、锅中热油爆香蒜米，炒瘦肉变白

10、把酸菜放入锅中炒香

11、加入杏鲍菇翻炒

12、加入适量水，盖锅盖煮一会

13、酸菜汤中加入适量盐

14、煮好的米线捞出来铺在碗底

15、酸菜汤浇在米线上，放上煎好的午餐肉即可

小贴士：
酸菜如果比较咸的话，要切好泡至合适的咸度再去炒，午餐肉煎一下会比较香一点，喜欢吃辣的，放一点辣椒会比较好吃。