烧麦成品图

烧麦

2019/03/29 19:53:39浏览8496 赞1518 收藏505

主食家常菜

烧麦，小而精致的小点心，在广东茶楼饮茶都不可缺，今天来做家庭版的烧麦，也不难，很易上手。

食材清单

糯米 250克

腊肉丁少许

腊肠丁少许

玉米粒少许

豌豆少许

虾米少许

胡萝卜少许

酱油适量

油少许

烹饪步骤(共17步)

1、糯米提前泡1晚上。

第1步(烧麦的做法)

2、洗净，放入电饭煲中。

第2步(烧麦的做法)

3、加入平糯米高度的水即可。

第3步(烧麦的做法)

4、按标准煮即可。

第4步(烧麦的做法)

5、煮饭的同时，把腊肉腊肠，虾米切碎炒香备用。

第5步(烧麦的做法)

6、玉米粒，豌豆，胡萝卜粒焯熟备用。

第6步(烧麦的做法)

7、糯米饭煮好倒下大盘晾凉(糯米饭还是水多了比较软，稍微硬一点会更香，形状更好看)。

第7步(烧麦的做法)

8、把其他配料放入糯米饭中拌匀，加入适量的酱油调味。

第8步(烧麦的做法)

9、拌匀后如图。

第9步(烧麦的做法)

10、把饺子皮边缘用手轻轻拉一下变成如图像荷叶边，这样包起会更好看。

第10步(烧麦的做法)

11、用筷子挑适量的馅放入饺子皮内，用虎口轻轻抓紧，依次包好。

第11步(烧麦的做法)

12、如图，形状随意，包紧了即可。

第12步(烧麦的做法)

13、包好，放入蒸锅冷水起蒸，15分钟。

第13步(烧麦的做法)

14、时间到，小而美丽的美味点心出炉啦。

第14步(烧麦的做法)

15、成品图。软糯味香。

第15步(烧麦的做法)

16、成品图。

第16步(烧麦的做法)

17、成品图。

第17步(烧麦的做法)

小贴士：
配料随各人喜欢添加，煮糯米饭时少放水，糯米泡过水应更要少些。

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