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腊肉皮白萝卜汤成品图

腊肉皮白萝卜汤

2019/06/17 12:55:06浏览1964 赞262 收藏78

汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

我们家做香肠剩的肉皮没有扔过、用来码盐、风干后煮汤、挺糯挺好吃的~满满的胶原蛋白反正我喜欢记得小时候、外婆家喜欢用腊肉皮炖豆子、用顶锅吊着煮、下面烧柴火、飘来一阵阵香味、我们在一旁嬉戏玩耍、打闹、时不时地去开盖。看熟没熟、哈哈、小伙伴们围着烤火、烤红薯⋯太怀念那个时候了。

食材清单

腊肉皮 2块
白萝卜 2个
枸杞 适量

烹饪步骤(共8步)

1、腊肉皮提前一晩用清水浸泡一夜

第1步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

2、第二天清洗干净

第2步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

3、用剪刀剪块

第3步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

4、掺入水上锅煮开

第4步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

5、到掉水、重新掺入水、大火烧开转小炖1小时左右

第5步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

6、下入白萝卜块再炖20分钟左右

第6步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

7、下入枸杞再煮三分钟左右

第7步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

8、太香了、肉皮软糯、萝卜吸收了腊味更香了~

第8步(腊肉皮白萝卜汤的做法)

小贴士:
1、腊肉皮有盐了、不需要任何调料了
2、肉皮需提前一晚泡发。

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