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自制午餐肉成品图

自制午餐肉

2018/09/25 11:58:58浏览377 赞66 收藏35

小吃 家常菜 午餐 晚餐

俺家宝贝儿在外边儿吃了午餐肉,看他吃的高兴,我就亲自动手给他做了一份。毕竟自己做的给宝贝吃更放心些。

食材清单

猪肉 400g
鸡肉 300g
干淀粉 50g
胡椒粉 2g
40g
五香粉 2g
生抽 15g
5g
3g

烹饪步骤(共11步)

1、猪前腿肉和鸡胸肉。

第1步(自制午餐肉的做法)

2、搅打成泥。

第2步(自制午餐肉的做法)

3、姜切碎取汁。

第3步(自制午餐肉的做法)

4、肉里加所有调料和姜汁,顺一个小方向搅拌均匀。

第4步(自制午餐肉的做法)

5、加少许红曲粉调色。

第5步(自制午餐肉的做法)

6、干淀粉加水调拌成水淀粉。

第6步(自制午餐肉的做法)

7、水淀粉倒入搅拌好的肉泥里,继续搅拌均匀。

第7步(自制午餐肉的做法)

8、放入容器里震出气泡。

第8步(自制午餐肉的做法)

9、开水上笼盖个盘子防止进水,蒸40分钟。也可以用保鲜膜覆盖扎小孔,但我不喜欢用保鲜膜。

第9步(自制午餐肉的做法)

10、蒸好晾凉。

第10步(自制午餐肉的做法)

11、晾凉切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。

第11步(自制午餐肉的做法)

小贴士:
加少许红曲粉是为了调色不加也是可以的。

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