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五花肉成品图

五花肉

2018/09/18 22:19:49浏览1044 赞110 收藏69

热菜 家常菜 午餐 晚餐

这种带红褐色,闪着油光的动人色泽,这种Q弹滑嫩,无法言喻的幸福口感,红烧肉的美妙之处就在于一口一个的纯肉食享受,满足!红烧五花肉真是非常的动人,当然价格也挺冻人的。

食材清单

猪肉 1000g
啤酒 1罐
大葱 1个
生姜 1个
料酒 适量
冰糖 适量
桂皮 适量
八角 适量
香叶 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量

烹饪步骤(共7步)

1、猪肉去皮切方块(喜欢吃猪皮的也可以不去)

第1步(五花肉的做法)

2、冷水下锅,放入猪肉进行焯水

第2步(五花肉的做法)

3、加入葱姜一起煮去腥

第3步(五花肉的做法)

4、焯水的过程中注意去除水中的血沫

第4步(五花肉的做法)

5、煮熟的猪肉小火慢煎,直到两面都有焦褐感

第5步(五花肉的做法)

6、调味,放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶,炒出糖色

第6步(五花肉的做法)

7、再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒,盖盖炖煮,最后加盐调味

第7步(五花肉的做法)

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