家常滑嫩炒猪血

2019/08/09 14:41:12浏览5630 赞569 收藏176

猪血是美味，想做的滑嫩也油窍门的，姥姥恰好擅长。

食材清单

猪血一块

尖椒适量

葱花适量

姜末适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

1、猪血一块。

2、切成约5毫米厚的厚片

3、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。

4、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。

5、烫好的猪血备用。

6、尖椒和其它调料提前备好。

7、炒锅加适量的油，开大火。

8、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。

9、加入烫好的猪血。

10、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。

11、出锅装盘，美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。

12、摆拍一下。

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