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酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2018/12/07 20:35:59浏览3383 赞344 收藏221

家常菜 海鲜 午餐 晚餐

过年的餐桌,必须要有的汤菜之一。过年的菜比较油腻了,吃这菜开胃有下饭。推荐这道酸菜鱼。这菜是开胃下饭的好帮手,配料用酸菜鱼的佐料比较方便。无论是江鱼还是海鱼都可以做酸菜鱼。如果家里有小孩和老人的最好用海鱼,因为鱼刺比较少,吃起来比较方便。本食谱用偏口鱼,肉质很鲜美口感又滑润,如果不食辣味可以不放辣酱料包。也是很难享受到完美的美味。这个口感能吃二大碗饭,非常的下饭啊!过年节怕吃油腻菜,这汤最适合,酸爽开胃又可口。

食材清单

偏口鱼 1条
胡萝卜 适量
植物油 一勺
酸菜鱼 1个

烹饪步骤(共8步)

1、将鱼去除五脏和鱼鳞,清洗干净,切下鱼肉备用。

第1步(酸菜鱼的做法)

2、用调料包带来的淀粉抓一下鱼肉片,腌制10分钟左右。

第2步(酸菜鱼的做法)

3、锅内放植物油把剔下来的鱼骨头煎一下。这个不喜欢可以过这步骤。

第3步(酸菜鱼的做法)

4、植物油热了。加料包里的腌菜炒一下,还有辣椒包调料,我家不吃辣的就没有放,这样比较好吃。

第4步(酸菜鱼的做法)

5、​加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸,所以加水多了也没有问题。

第5步(酸菜鱼的做法)

6、大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片,用筷子夹起来慢慢的放入开的锅中,一定要小心一些哈,免得烫着

第6步(酸菜鱼的做法)

7、​把腌制好的鱼片,全部放入锅里煮开锅,加点胡萝卜片,如果喜欢放其他蔬菜,可按照自家的口味添加。一切按照自家的口味就是最好的,我家人口味比较清淡,所以我加入胡萝卜调解一下。

第7步(酸菜鱼的做法)

8、分享一下

第8步(酸菜鱼的做法)

小贴士:
1,可以选择草鱼或者鲤鱼,海鱼制作食谱。
2,料包自家选择使用,不吃辣味的可以不放。
3,制作按照酸菜鱼的腌制方法,可以按照说明书腌鱼肉

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