豆渣馒头

2020/06/26 17:44:05浏览6319 赞645 收藏435

家里的豆浆机有10余年了，还是豆浆打好后需要过滤的那种，滤出的豆渣，蛋白质含量多，营养价值挺高的，加一些别的食材，就会中和豆渣粗糙的口感，变成另一种美食。

食材清单

豆渣 1份

面粉适量

酵母粉适量

水适量

1、豆渣先加水泻开。

2、加入面粉，酵母粉揉成面团醒发。

3、面团醒发至2倍大，有丰富的蜂窝，用手戳个洞不回弹即醒好。

4、面团排气后揉匀分成小剂子。

5、把小剂子揉圆成馒头生胚。揉好后醒15分钟。

6、凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟。

7、蒸好后关火焖5分钟再揭开锅盖。

8、成品图，个个圆润饱满。

9、成品图。

小贴士：
根据自己家的蒸锅容量来和面。

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