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大碗宽面成品图

大碗宽面

2020/06/14 07:12:41浏览3553 赞506 收藏159

主食 面条 家常菜 午餐 晚餐

陕西妹子教你做正宗裤带面,简单好做又好吃!

食材清单

面粉 适量
菠菜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
辣椒粉 适量
适量
适量

烹饪步骤(共12步)

1、和面不再赘述,在水里加点盐,再和面,面会比较劲道!把和好的面,醒半小时,然后切成长条,搓圆润。

第1步(大碗宽面的做法)

2、把圆润的长条变成圆润的短条。准备一小碗油。

第2步(大碗宽面的做法)

3、讲小条面团在油里充分浸润,然后码在碗里,盖上保鲜膜,静至半小时到一小时,时间越久,面团越有弹性。

第3步(大碗宽面的做法)

4、醒面的这段时间,准备葱末,蒜末,喜欢香菜的可以准备一点香菜末。吃面不吃蒜,香味少一半。

第4步(大碗宽面的做法)

5、将面团用擀面杖杆成长方形薄片。

第5步(大碗宽面的做法)

6、双手拽两头,拉长。如果不能拉长说明没醒好。

第6步(大碗宽面的做法)

7、煮面,水沸腾后放入面条,所有面条都放进去后煮开,倒入几勺凉水,再煮开,反复2次,把面盛入碗中。

第7步(大碗宽面的做法)

8、把准备好的末末们放入碗中,再放入灵魂辣椒粉,少量盐。

第8步(大碗宽面的做法)

9、干净的锅内放油,烧滚,注意油温一定要高,最好就开始冒烟那种,然后泼油,伴随着滋啦生,香味就出来了!

第9步(大碗宽面的做法)

10、焯好的菠菜放入碗中,再加入少许白醋和酱油。

第10步(大碗宽面的做法)

11、当当当当,大碗宽面制作完成!开咥~

第11步(大碗宽面的做法)

12、饭后再来一碗面汤,伴随着淡淡的菠菜味,原汤化原食,聊咋咧!

第12步(大碗宽面的做法)

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