苹果隐形蛋糕成品图

苹果隐形蛋糕

2019/06/26 07:46:14浏览9677 赞1648 收藏953

烘焙下午茶

#街头小吃#做一款低脂低糖的隐形苹果蛋糕，所谓的隐形，指的是大量的水果，少量的面糊，吃起来口感湿润到像是面粉隐形了一般。它不需要过多的技巧，也不需要打发鸡蛋，只需要将几种食材混合在一起，入烤箱烘焙而成。层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕里，切开后有着如千层蛋糕般的纹理，一口下去满腔包裹着馥郁的果香，每片苹果之间还能吃到如布丁般软Q的夹层，口感清爽，最关键是少油少糖更健康。

食材清单

苹果 2个

鸡蛋 2只

白糖 20g

低筋面粉 70g

牛奶 100g

盐 1g

蓝莓干适量

烹饪步骤(共10步)

1、所有的食材准备好。（原配方中有黄油，我直接省略掉了；白糖的量也减少了）

第1步(苹果隐形蛋糕的做法)

2、鸡蛋中加入白糖。

第2步(苹果隐形蛋糕的做法)

3、搅拌均匀。

第3步(苹果隐形蛋糕的做法)

4、放入牛奶搅拌均匀。

第4步(苹果隐形蛋糕的做法)

5、筛入低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒。

第5步(苹果隐形蛋糕的做法)

6、苹果去皮去核切薄片。

第6步(苹果隐形蛋糕的做法)

7、苹果片连同蓝莓干一起倒入面糊中搅拌均匀。

第7步(苹果隐形蛋糕的做法)

8、拌好的苹果蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，上面再撒上蓝莓干。

第8步(苹果隐形蛋糕的做法)

9、烤箱预热上下火150度，中层，烤55分钟，烤好后取出放烤网上晾凉。

第9步(苹果隐形蛋糕的做法)

10、口感清爽，味道很棒，最关键是少油少糖更健康。

第10步(苹果隐形蛋糕的做法)

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