佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵成品图

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

2018/10/17 11:15:18浏览4393 赞537 收藏349

下饭菜小吃

凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，味尽胃享。

食材清单

猪耳朵 1只

椒丝 20克

蒜泥 15克

糖 8克

鸡粉 3克

红油 5克

麻油 3克

生抽 25克

香醋 10克

烹饪步骤(共3步)

1、取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉

第1步(佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法)

2、辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥

第2步(佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法)

3、把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。

第3步(佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法)

小贴士：
猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果。

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