红烧排骨

2020/02/20 14:08:00浏览8728 赞1108 收藏477

食材清单

排骨 1000g

姜适量

大葱 1根

丁香少许

大料少许

桂皮少许

香叶少许

干辣椒 1个

盐适量

老抽 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

啤酒 1杯

白酒 1盅

料酒少许

1、大葱切段姜切片。

2、香料准备好用水泡一下。

3、料汁:盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，调匀备用。

4、准备高度白酒1盅。

5、啤酒1杯。

6、排骨凉水下锅放姜片料酒焯出血沫。

7、焯好的排骨清水洗净备用。

8、起锅烧油下丁香、桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片大葱爆香，放排骨加入调好的料汁翻炒均匀。

9、排骨翻炒均匀后，烹入1盅高度白酒1杯啤酒，加水没过排骨，小火炖半个小时，大火收汁即可。

10、装盘开吃。

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