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零失败水煮肉片成品图

零失败水煮肉片

2019/04/24 08:10:41浏览2512 赞488 收藏308

热菜 家常菜 川菜

之所以称之为零失败,就是因为用了水煮肉片的调料包。2020困在家中的,有许多是平日很少在家开伙的小伙伴,家中没有那么多的调味品,厨艺也是一般般,这时候现成的调料包就帮上大忙了,轻轻松松就能煮出美味菜肴。超市订菜时,记得一块配送些调料包,让家中堆积的一些菜头菜尾,华丽变身成美食!

食材清单

瘦肉 300g
水煮肉片调料包 1包
黑木耳 适量
莴苣 0.5根
金针菇 适量
香葱 适量
食盐 适量
食用油 少许
川粉 1包

烹饪步骤(共23步)

1、先准备一包水煮肉片的调料包。我很喜欢蜀味源的,特别正宗特别香。

第1步(零失败水煮肉片的做法)

2、准备包川粉,约200克,也可以用红薯粉条。

第2步(零失败水煮肉片的做法)

3、黑木耳切小块。

第3步(零失败水煮肉片的做法)

4、莴苣杆切薄片。

第4步(零失败水煮肉片的做法)

5、金针菇剪去菇脚,洗净备用。

第5步(零失败水煮肉片的做法)

6、瘦猪肉片成薄片。

第6步(零失败水煮肉片的做法)

7、将腌料包倒入瘦肉中,抓匀腌制备用。

第7步(零失败水煮肉片的做法)

8、烧锅开水,放些盐,滴几滴油,放入黑木耳煮3分钟。

第8步(零失败水煮肉片的做法)

9、煮好的黑木耳过下凉开水,沥干水份,铺在砂锅底部。

第9步(零失败水煮肉片的做法)

10、另烧一锅新开水,放点盐,滴几滴油,下入莴苣片抄水30秒。

第10步(零失败水煮肉片的做法)

11、抄好水的莴苣片,过下凉开水,沥干水份铺在黑木耳上。

第11步(零失败水煮肉片的做法)

12、下金针菇煮开1分钟。

第12步(零失败水煮肉片的做法)

13、捞起金针菇,过凉开水后铺在莴苣片上。

第13步(零失败水煮肉片的做法)

14、洗净的锅中,加适量清水,放入调料包,中火煮开。

第14步(零失败水煮肉片的做法)

15、下川粉煮2分钟。

第15步(零失败水煮肉片的做法)

16、调大火,下腌制好的肉片,煮开。

第16步(零失败水煮肉片的做法)

17、将煮好的肉片及汤汁倒入砂锅中。

第17步(零失败水煮肉片的做法)

18、将干料包集中的倒在砂锅的中间,方便等下浇热油。

第18步(零失败水煮肉片的做法)

19、撒点葱花在干料上。

第19步(零失败水煮肉片的做法)

20、锅中烧滚油炝在干料上,油温一定要高。我用大火烧油,差不多1分钟,其间会微微晃动下锅,让油受热更均匀。

第20步(零失败水煮肉片的做法)

21、嫩嫩的肉片,配上白米饭,可香了!

第21步(零失败水煮肉片的做法)

22、Q弹爽滑的川粉,嚼劲十足!

第22步(零失败水煮肉片的做法)

23、零失败的水煮肉片,快学起来吧!

第23步(零失败水煮肉片的做法)

小贴士:
还可以放豆腐皮,魔芋结等等材料,喜欢什么放什么,家里有什么就放什么,按各自的喜好来增减食材。

平时买排骨,总能剔下一块瘦肉,经常排骨煮完了,而瘦肉却剩下了,建议大家就拿来做这个水煮肉片。

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