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酸菜炖牛肉成品图

酸菜炖牛肉

2019/06/19 23:08:15浏览2835 赞399 收藏208

热菜 家常菜

简单的做法,鲜美的味道,配米饭,配面条都很不错!鲜辣开胃!

食材清单

牛腱 500克
酸菜 150克
生姜 1块
适量
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
白糖 适量

烹饪步骤(共10步)

1、准备的原料。

第1步(酸菜炖牛肉的做法)

2、牛肉加葱,姜,清水烧开,关火再焖几分钟。

第2步(酸菜炖牛肉的做法)

3、洗净浮沫,切块。

第3步(酸菜炖牛肉的做法)

4、热锅凉油,煸香葱姜,蚝油。

第4步(酸菜炖牛肉的做法)

5、加入牛肉块。

第5步(酸菜炖牛肉的做法)

6、加料酒,生抽,老抽,翻炒上色。

第6步(酸菜炖牛肉的做法)

7、加热水烧开,改小火炖到牛肉酥烂。

第7步(酸菜炖牛肉的做法)

8、加入酸菜,白糖。

第8步(酸菜炖牛肉的做法)

9、烧开,继续中火煮几分钟就可以。

第9步(酸菜炖牛肉的做法)

10、酸菜炖牛肉就好了。

第10步(酸菜炖牛肉的做法)

小贴士:
1.酸菜,酱料都含有盐分,根据自己口感决定要不要加盐。
2.牛肉要到酥烂再加酸菜,保持酸菜的爽脆口感。

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