黑米球成品图

黑米球

2019/07/10 10:03:44浏览2000 赞204 收藏137

食材清单

黑米粉 1000克

纯牛奶 250毫升

红糖 50克

紫薯 100克

酵母粉 5克

烹饪步骤(共11步)

1、黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。

第1步(黑米球的做法)

2、黑米粉备用。

第2步(黑米球的做法)

3、紫薯蒸熟，捣成泥。

第3步(黑米球的做法)

4、红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。

第4步(黑米球的做法)

5、牛奶、红糖、紫薯混合均匀。

第5步(黑米球的做法)

6、倒入黑米粉里。

第6步(黑米球的做法)

7、搅拌成块，撒上酵母粉。

第7步(黑米球的做法)

8、酵母粉和黑米粉块混合均匀。

第8步(黑米球的做法)

9、活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。

第9步(黑米球的做法)

10、发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。

第10步(黑米球的做法)

11、黑黑的圆球出锅了。

第11步(黑米球的做法)

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