鲫鱼汤成品图

鲫鱼汤

2019/03/25 07:34:36浏览1952 赞242 收藏145

汤类家常菜孕妇老人午餐晚餐学生

鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美，无论烤上吃或做汤喝都是非常的营养滋补。（百度）鲫鱼汤味道鲜美，含有优质蛋白质,对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。

食材清单

鲫鱼 3条

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

盐适量

香菜适量

香油适量

胡椒粉适量

烹饪步骤(共7步)

1、准备鲫鱼。

第1步(鲫鱼汤的做法)

2、鲫鱼去鳞去鳃去内脏等。

第2步(鲫鱼汤的做法)

3、鲫鱼用小火煎一下。

第3步(鲫鱼汤的做法)

4、调入料酒、放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒。

第4步(鲫鱼汤的做法)

5、放入适量水。

第5步(鲫鱼汤的做法)

6、小火慢煮。

第6步(鲫鱼汤的做法)

7、出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等。

第7步(鲫鱼汤的做法)

小贴士：
鲫鱼也可清洗后用盐抹一下鱼身，调入料酒、姜粉腌一下。

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