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“清肠食谱”玉带牛肉丝成品图

“清肠食谱”玉带牛肉丝

2019/04/04 18:27:59浏览1981 赞279 收藏118

凉菜 家常菜 午餐 晚餐

爸爸住院,我在陪护,利用别人替换我吃饭的时间给爸爸做营养餐,实在没时间好好做饭,这几天就是高压锅煮块大肉,便于快速做饭。煮了牛肉,用马家沟芹菜凉拌一下,好吃又方便。

食材清单

牛肉 1000克
马沟芹菜 200克
食盐 4克
鸡精 1克
生抽 3克
陈醋 3克
香油 小许
白糖 小许
大蒜 几瓣
清水 若干
红椒 30克

烹饪步骤(共21步)

1、牛肉切大块,冷水下锅焯水。

第1步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

2、水开即可。

第2步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

3、温水洗去浮末。

第3步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

4、加清水。

第4步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

5、放电压力锅内,放3克食盐。

第5步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

6、选牛羊肉。

第6步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

7、煮好的牛肉。

第7步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

8、马沟芹菜洗净。

第8步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

9、切段,撕开。

第9步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

10、红椒洗净,切一块,取牛肉。

第10步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

11、红椒切丝。

第11步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

12、牛肉撕成条,如果时间充裕,撕的越细越好。

第12步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

13、大蒜处理干净。

第13步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

14、切末。

第14步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

15、所有食材放容器内,放1克食盐和鸡精,放小许白糖。

第15步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

16、放陈醋。

第16步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

17、放香油。

第17步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

18、放生抽。

第18步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

19、拌匀装盘。

第19步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

20、成品。

第20步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

21、成品。

第21步(“清肠食谱”玉带牛肉丝的做法)

小贴士:
普通芹菜也可以,就是味道和口感有点区别。

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