凉拌鱼腥草成品图

凉拌鱼腥草

2020/06/10 14:25:31浏览3127 赞578 收藏241

凉菜家常菜

最近疫情严重，鱼腥草可以清热解毒，适当吃一点还可以润肺止咳，而且过年大鱼大肉吃多了，它还有清肠的作用。鱼腥草因有腥味而得名，很多人不喜欢吃它。鱼腥草也是一种中药，可以增强免疫力，抗菌抗病毒，鱼腥草可一定程度上杀死癌细胞或抑制癌细胞分裂生长，有一定的抗肿瘤作用。鱼腥草做为中草药虽然功效与作用强大，但它性寒，脾胃虚弱、阴性外疡者以及无红肿热痛者都不宜使用。所以即使是爱吃鱼腥草的人，体质适合吃，一次吃的量在25克左右即可，不要多吃。少食有益，多食则有害啦

食材清单

鱼腥草适量

盐适量

糖适量

醋适量

辣椒油适量

大蒜适量

烹饪步骤(共8步)

1、根是这样的，呈节状有细毛

第1步(凉拌鱼腥草的做法)

2、把叶子和根分开，根上的细毛弄干净。

第2步(凉拌鱼腥草的做法)

3、清洗干净，并用淡盐水浸泡15分钟。盐水浸泡的过程忘记拍了，文字说明

第3步(凉拌鱼腥草的做法)

4、大蒜加盐捣成泥

第4步(凉拌鱼腥草的做法)

5、蒜泥中加入醋和糖

第5步(凉拌鱼腥草的做法)

6、先把料汁倒入盘里，把根拌一下，因为根不宜入味，先拌一下就和叶子基本一样入味了

第6步(凉拌鱼腥草的做法)

7、把拌好的根倒在叶子上，喜欢辣的可以放点辣椒油，不喜欢可以不放

第7步(凉拌鱼腥草的做法)

8、拌均匀即可食用

第8步(凉拌鱼腥草的做法)

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