猪油蛋炒饭

2019/03/11 19:43:44浏览7947 赞1339 收藏614

难度：一般简单
时间：准备5分钟，做5分钟
价钱：6元
分量：2人份
口味：鲜香

食材清单

隔夜米饭两人份（我用的是杂粮饭）

鸡蛋两个（一直谨遵每日一蛋的原则）

猪油

胡萝卜半根（放一根也行，随你喜欢）

葱段

盐少量

料酒

生抽

1、鸡蛋打入碗中，加少量的盐、料酒（如没有，用水代替）拌匀。锅里放入适量的油，油七成热时将鸡蛋倒入

2、边倒鸡蛋边有筷子不停的搅散，如此出来的蛋为絮状

3、盛出炒好的蛋，锅里放入猪油，将切成丁的胡萝卜倒入

4、胡萝卜翻炒2分钟后，倒入米饭，然后利用铲子尖将米饭捣散，用铲子被亚散

5、米饭翻炒散后，加入少量的生抽，生抽的味道会比单纯用盐来调味更鲜美。如入生抽后，米饭会开始变的有些粘，并且会稍稍粘锅，如果喜欢吃带点焦焦口感的饭，就不用一直去翻，间中翻一翻就好

6、最后将炒好的蛋加上，再放入盐翻均匀，撒上葱花即可

小贴士：
昨天将猪肥膘炼油，猪油渣炒了西兰花，多余的猪油用来炒饭，香是不必说地，不过，为了健康，也只能偶尔为之~