炼猪油成品图

炼猪油

2018/10/10 18:56:45浏览9626 赞1446 收藏621

进入腊月，赶紧炼好猪油准备做酥皮油角。方子的猪板油大约是做10斤油角的油量，这还要看猪板油的出油量而定。猪板油首选厚厚的，出油会更多。

食材清单

猪板油 3.5~4.5斤

清水适量

烹饪步骤(共3步)

1、将猪板油用温水洗干净，切成小块放入锅中，加入浸没过猪板油2/3的清水，中大火煮至水份蒸发，逐渐变清。

第1步(炼猪油的做法)

2、煮至变得清澈后，改用小火，将猪板油煎至完全出油，成为猪油渣，中途可不断的盛起已出的猪油。

第2步(炼猪油的做法)

3、冷却装瓶，过夜就会凝固变白色了。

第3步(炼猪油的做法)

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