酱骨头

2019/11/13 11:20:45浏览1192 赞238 收藏71

骨头汤全家都吃腻了，上次做了酱骨头都吃光光，今天老家公公婆婆过来，也让他们尝尝。

食材清单

大圆骨 1根

熟鸡蛋 6个

花椒少许

八角少许

桂皮少许

香叶少许

芝麻少许

啤酒 2罐

盐适量

姜沫适量

葱花少许

冰糖适量

1、骨头洗净放锅中烧水焯一下。

2、准备好花椒，八角，桂皮，香叶（家里没有了），小葱打结，蒜瓣去皮，生姜拍碎。

3、锅中热油加入准备好的香料炒香，下入骨头翻炒，再倒入料酒去腥，再倒入老抽，豆瓣酱翻炒出香味，让每块骨头都上色。

4、最后加入冰糖，啤酒（要没过骨头），再放入煮好的去了壳的鸡蛋（鸡蛋放里面只是这样鸡蛋更好吃）大火烧开转中火慢炖，炖熟（大概要1－1.5小时），再大火收汁。

5、把芝麻炒熟备用。

6、时间到出锅撒上芝麻，葱花，开吃。

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