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酸辣土豆丝成品图

酸辣土豆丝

2019/09/25 09:04:44浏览5193 赞966 收藏620

热菜 家常菜 午餐 晚餐

酸菜和土豆丝再佐以即时爆香炒红的优质辣子面,是米饭的最佳搭档。此菜源自于农家菜,爆香的葱姜蒜、干红椒,再加上辣椒面炒出红油,下入土豆丝、酸菜丝同炒,成品色泽红亮,酸辣爽口。

食材清单

土豆丝 300克
酸菜丝 100克
葱花 少许
蒜末 少许
红椒 1个
辣椒面 少许
少许
鸡精 少许

烹饪步骤(共9步)

1、土豆切丝,浸泡一会儿,冲洗掉淀粉,控干水分备用。

第1步(酸辣土豆丝的做法)

2、酸菜冲洗干净,攥干水分,切丝备用。

第2步(酸辣土豆丝的做法)

3、葱、蒜、辣椒切好备用。

第3步(酸辣土豆丝的做法)

4、炒锅上火放油烧热,放葱、蒜、辣椒爆出香味。

第4步(酸辣土豆丝的做法)

5、放入土豆丝爆炒。

第5步(酸辣土豆丝的做法)

6、将土豆丝推到一边,将辣椒面放余油里炒出红油。

第6步(酸辣土豆丝的做法)

7、放入酸菜同炒。

第7步(酸辣土豆丝的做法)

8、调入盐、鸡精,大火快炒。

第8步(酸辣土豆丝的做法)

9、成品酸辣爽口,色泽红润,下饭好菜。

第9步(酸辣土豆丝的做法)

小贴士:
油稍多一点,否则炒出的菜会干涩,要有油亮感觉。

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