甜到心里——拔丝两样

2018/09/18 11:10:29浏览7840 赞1196 收藏670

真是咬一口，从嘴到心都是甜的。酥脆的外壳，软嫩的苹果，酸酸甜甜，还带着浓浓的枣香，绝对是一道老少皆宜的甜菜。

食材清单

红枣 8个

苹果 2个

芝麻适量

冰糖 20g

淀粉适量

1、备料。

2、这个淀粉用着还不错。

3、苹果去皮，切成块放清水里泡一下，捞出控水备用。

4、将苹果拍上一层淀粉，淀粉要少量多次放入，一边撒粉一边晃动苹果，表面不要有太多的干淀粉，如果太干就淋入少许清水，一定要让淀粉把苹果均匀的包裹。

5、锅内放油，烧至5成热下入苹果轻轻翻动，以免糊底。

6、炸至表面金黄酥脆。

7、下入红枣，待枣表面微微变色，迅速捞出。

8、控油备用。

9、取一干净锅，锅内倒入半小碗清水烧开放入冰糖中火慢慢熬制。

10、待糖熬到水分完全蒸发，不再有密集的小气泡，开始变色放入少许芝麻将火关掉。

11、倒入苹果红枣翻炒均匀即可。

12、装盘。

13、怎么样，拉丝效果不错吧！