红烧排骨成品图

红烧排骨

2020/03/28 21:07:50浏览8154 赞898 收藏560

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

猪肋排 1斤

葱 1段

姜 1小块

蒜 3颗

青辣椒 1个

料酒半汤勺

老抽半汤勺

生抽 1汤只

糖 1茶勺

盐 1茶勺

大料 1颗

草果 1颗

烹饪步骤(共4步)

1、排骨用盐轻轻揉搓，然后洗净沥干水分。

第1步(红烧排骨的做法)

2、油烧热放入排骨略微翻炒，之后加料酒半汤勺，老抽半汤勺，生抽1汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺以及葱姜蒜青辣椒大料草果，翻炒均匀上色。

第2步(红烧排骨的做法)

3、加开水，水不需要多过于排骨，因为过程中是盖锅盖闷烧。

第3步(红烧排骨的做法)

4、半个小时后打开锅盖，大火收汁，收汁时可以尝尝汤的味道，一般汤的味道决定了排骨烧成后的味道。所以咸淡根据口味，自己酌情添加。

第4步(红烧排骨的做法)

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