菜谱大杂烩 > 温州松糕的做法
注册登陆
温州松糕成品图

温州松糕

2019/07/02 23:03:59浏览9414 赞1620 收藏987

小吃 浙菜 江浙小吃

小时候每到过年,温州人家家户户都会去加工点去打年糕、蒸松糕,一般分红糖和白糖的,记忆里的松糕就是这样软软糯糯,一口咬下去还夹杂着一块咸肉,那个香呀!现在温州市场上天天都有的卖了,过年也少了这个习俗,那个想家的时候我也会自己做块松糕吃吃,那是家乡的味道,小时候的味道。

食材清单

大米粉 100g
糯米粉 60g
85g
细砂糖 40g
咸肥肉 30g
黑芝麻 适量

烹饪步骤(共11步)

1、咸肉先切成小粒,我是两天前现腌的。

第1步(温州松糕的做法)

2、将糯米粉、粘米粉、白糖混合。

第2步(温州松糕的做法)

3、一边倒水一边用筷子搅,之后用手抓匀成粗颗粒。

第3步(温州松糕的做法)

4、将粗颗粒放到筛网里按压,直接筛到6寸的蛋糕模里(磨具里刷层食用油),当然你有精力可多筛几次更细腻。

第4步(温州松糕的做法)

5、筛到一半摆几块咸肉。

第5步(温州松糕的做法)

6、再继续筛到90%的时候,再摆一层咸肉。

第6步(温州松糕的做法)

7、继续筛完,拿起震几下,不要去按压。

第7步(温州松糕的做法)

8、撒点黑芝麻,你也可以放红枣、葡萄干。

第8步(温州松糕的做法)

9、放入蒸锅或蒸箱中大火25分钟。

第9步(温州松糕的做法)

10、取出脱模。

第10步(温州松糕的做法)

11、切块分享吧!温州松糕的精髓就在于咸肉,趁热吃更美味哦!

第11步(温州松糕的做法)

小贴士:
筛好的粉千万别去按压。

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全