热菜 家常菜
1、鸡蛋充分打匀(可加少量水,会更嫩)、番茄切块。
2、热锅热油(油略多一些),中大火,炒鸡蛋至金黄,盛出备用。
3、另起油锅,热锅热油,中火,下番茄煸炒,炒至番茄变软,开始融化。
4、倒入炒好的鸡蛋,加入少量水、盐、白糖,翻炒收汁。
5、撒上葱花适当翻炒几下,关火出锅。