疫情在欧洲继续,只能宅在家里的日子正好来琢磨琢磨怎么消耗掉囤在家里的意面。三文鱼意面算是海鲜类意面里的基础款,口味配方有很多,但万变不离其宗的元素就是三文鱼,番茄,洋葱和奶油。这次给大家介绍一款加奶酪的酱汁,个人觉得,是我迄今为止吃到的最好吃的三文鱼意面配方,感兴趣的小伙伴一定要试一试。
1、这里用的奶酪是加工奶酪,就是那种软软的一受热就融化的,汉堡包里用的奶酪。
2、三文鱼洗净擦干水分,切成块状;洋葱,小葱,欧芹切碎;番茄切小块,备用。
3、锅中放油,翻炒洋葱丁,直到洋葱变软。
4、放入三文鱼,翻炒到半数。
5、加入小葱,继续炒到三文鱼八分熟。
6、加入素高汤,烧开。
7、加入奶酪,奶酪完全融化后加法式酸奶油。
8、煮开后,加入番茄,加盐和黑胡椒调味,继续煮,直到番茄全部煮熟。
9、最后加欧芹碎。(不用担心高汤加入太多,酱汁太稀,因为番茄里的酸会让奶制品里的蛋白凝固,所以番茄一定要煮烂煮熟,这样保证你得到完美的酱汁)
10、煮酱汁的同时可以盐水煮意面,完全煮熟。
11、装盘,浇上酱汁,可以开动了,祝大家好胃口~