日式高汤

2018/11/18 11:51:52浏览3841 赞766 收藏331

日式高汤可以参考的比率是大概水分的1.5％的昆布，然后1.5％的鲣鱼片，若有时间的话，放一个晚上，不必煮，因为已经昆布的营养都出来了。先把它拿出来，然后开火就可以了。

食材清单

鲣鱼片 15g

海带 15g(昆布)

水 1000cc

1、先把昆布放入装好水好的锅里，泡至少30分钟，然后开小火。

2、开小火煮大约10-15分钟．不要让它滚！（在昆布的表面水泡冒出来.当这种程度，表示水已经70度）。

3、将昆布马上捞出来。（如果一直放在热水里，昆布的杂汁就会出来）。

4、将火调到大火，热水烧开后就把鲣鱼片放進去馬上关火。

5、将汤汁过滤出来。

6、做好了！一定很好喝〜！！

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