一鸡两吃，喝汤吃肉，气血双补~~烀整鸡

2018/12/29 09:16:38浏览3132 赞522 收藏204

烀整鸡，有肉有汤，热气腾腾，满屋子的香气，无需太多的调料，原汁原味，烂乎乎的鸡肉，炖得脱骨，热乎乎地撕下来，蘸着汁吃，真是爽翻天，解馋又过瘾，再喝上一碗热乎乎的鸡汤，鲜美无边啊。

食材清单

整鸡一只（柴鸡最好）

蒜瓣适量

姜片少许

大葱少许

枸杞子少许

当归少许

黄芪少许

料酒少许

盐少许

薄盐生抽适量

香醋适量

香油少许

1、鸡处理干净，洗净，剁去鸡屁股扔掉不要，冷水入锅焯水，加入大葱和姜片，再加入1勺料酒去腥，鸡定型无血水，撇去浮沫，捞出，控水。

2、高压锅里放入足够的清水，避免二次加水，开火烧热之后，放入焯好的整鸡，放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。

3、大火烧开，加高压阀，小火烀1.5小时左右，焖一会儿，没气了之后，即可开锅，放入适量的盐。

4、蘸料做法：蒜瓣去皮然后拍散，切碎放入碗中，加入薄盐生抽、香醋、香油，搅拌均均。

5、把鸡捞出装盘，也可以提前撕好。

小贴士：
加入当归和黄芪，一鸡两吃，喝汤吃肉，气血双补。
蘸料简单，滋味十足，做好就可以蘸着鸡肉，大快朵颐的狂吃啦，再喝完汤，好吃好喝很满足。