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蒜蓉蒸生蚝《海鲜系列第001道》成品图

蒜蓉蒸生蚝《海鲜系列第001道》

2019/06/22 15:58:28浏览2572 赞414 收藏247

热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐

男人的加油站,女人的养颜院。在广东,夏天烧烤摊的灵魂莫过于来上几打生蚝了,偶然一次想法想试试能不能在家自己蒸着吃呢,求学了一个烧烤多年的师父,求得了蒜蓉酱的简易版本,家庭就可以随意做出来。味道实在是太香了。

食材清单

生蚝 适量
蒜头 适量
小米辣 适量
蚝油 适量
酱油 适量

烹饪步骤(共4步)

1、我50只生蚝,用了4头蒜头,如果你量少或者不喜欢就少下一点;小米辣我用了10个,不喜欢吃辣可以少下或者不下。贴士:蒜头切好一定一定一定要洗一下,不然会发苦,。我在切一半的过程先洗了一下,不然太小了很难捞起来。

第1步(蒜蓉蒸生蚝《海鲜系列第001道》的做法)

2、炒酱料:1、锅内下油,油温三成热下一半蒜头,小火炒香。2、微微发黄再下另外一半蒜头和辣椒,再小火炒一会。3、接着下10勺耗油,3勺酱油,味道根据个人咸淡加。

第2步(蒜蓉蒸生蚝《海鲜系列第001道》的做法)

3、开始蒸:一个一个淋上酱汁,喜欢吃多加,不喜欢少加。水开了蒸6-8分钟就可以吃了。6分钟汁水很多,很好吃哦。8分钟就有点干巴巴。

第3步(蒜蓉蒸生蚝《海鲜系列第001道》的做法)

4、老哥,帮我送箱啤酒到.......开吃咯。

第4步(蒜蓉蒸生蚝《海鲜系列第001道》的做法)

小贴士:
1.蒜头一定要洗,不然会发苦。
2.蒸的时间不能太长,不然老了不好吃。
3.要收藏,不然你下次找不到了,嘻嘻。

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