回锅肉成品图

回锅肉

2020/05/17 14:29:49浏览1373 赞249 收藏158

食材清单

带皮五花肉一块

洋葱适量

大葱适量

姜适量

小米椒适量

蒜末适量

白糖适量

豆瓣酱适量

烹饪步骤(共8步)

1、锅中加水，下入花椒、大葱、姜片烧沸，放入五花肉煮到七分熟。

第1步(回锅肉的做法)

2、小米椒、洋葱切段，五花肉捞出晒凉后切片。

第2步(回锅肉的做法)

3、平底锅烧热后加入五花肉煎至出油变成金黄色。

第3步(回锅肉的做法)

4、炒锅下油，爆香葱姜蒜末。

第4步(回锅肉的做法)

5、加入豆瓣酱炒出红油。

第5步(回锅肉的做法)

6、倒入五花肉片、生抽翻炒均匀。

第6步(回锅肉的做法)

7、最后加入小米椒、洋葱、白糖翻炒至断生。

第7步(回锅肉的做法)

8、出锅装盘。

第8步(回锅肉的做法)

小贴士：
1、五花肉沸水下锅才能锁住水分。
2、可以将洋葱换成蒜苗。

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