麻辣小龙虾/蒜蓉小龙虾

2020/03/29 10:07:23浏览5595 赞688 收藏454

麻辣/蒜香两款做法合并到一起发了教程。

食材清单

鲜活小龙虾 8斤

葱适量

姜适量

蒜适量

海底捞麻辣小龙虾料适量

蚝油适量

盐适量

十三香少许

海鲜酱油少许

糖适量

1、鲜活小龙虾8斤。

2、去虾胃，去虾肠，我这里没有去虾腮，因为太累了。

3、最爱的麻辣龙虾料。

4、啤酒准备五罐。

5、蒜蓉。

6、锅中多放油，下整粒大蒜一把（蒜瓣不用切开）姜片煸炒，下小龙虾大火继续煸炒至熟，➕麻辣小龙虾调料煸炒➕啤酒（3罐半）大火煮开，放一整根大葱。继续中火煮至入味，转大火收汁。（汤汁留多少看自己）。

7、另起油锅，油热放蒜末煸炒。➕蚝油，少许酱油，盐，糖（多放糖）炒出蒜香，➕小龙虾翻炒。➕啤酒（1罐半）煮至龙虾入味，收汁。（期间口味可以边做边尝，个人喜欢多放糖，鲜甜的味道。）

8、收汁做好的蒜香小龙虾。浓郁鲜甜。

9、麻辣小龙虾，直冲味蕾。吸头部汤汁一定要小心，容易呛个跟头。

10、喜欢吃面的小伙伴此时需要煮好一碗面，浇上汤汁，开始享用。

小贴士：
教程很简单，其实就是这么简单快手。主要就是前期收拾小龙虾会比较费事。做菜过程还是很快的。全程不放一滴水哦，用啤酒代替就可以啦。