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干煸肥肠好吃成品图

干煸肥肠好吃

2019/08/25 13:19:50浏览1362 赞202 收藏102

食材清单

卤肥肠 500克
青椒(灯笼椒) 1个
食用油 50克
干辣椒 2个
大葱 10公分
生姜 拇指大4片
大蒜 3瓣
生抽 2汤勺
料酒 2汤勺
白糖 2汤勺
食盐 1/2汤勺
鸡精 1/3汤勺

烹饪步骤(共8步)

1、肥肠切段备用(大肠1公分小肠1.5公分i

第1步(干煸肥肠好吃的做法)

2、灯笼椒切块备用

第2步(干煸肥肠好吃的做法)

3、葱切丝,姜,蒜切片。辣椒切段备用

第3步(干煸肥肠好吃的做法)

4、锅里放油6成热,放入肥肠,开始煸炒

第4步(干煸肥肠好吃的做法)

5、煸炒到肥肠出油,将肥肠拨开锅底见油,放入白糖,锅铲慢慢搅动到糖完全融化,继续煸炒上色到肥肠变淺红。

第5步(干煸肥肠好吃的做法)

6、肥肠煸炒上色后,拨开肥肠锅底见油,放入葱,姜,蒜,辣椒煸炒爆香。放入生抽,料酒,食盐,翻炒2分钟。

第6步(干煸肥肠好吃的做法)

7、放入灯笼椒小火继续翻炒3分钟,放入鸡精翻炒几下出锅。

第7步(干煸肥肠好吃的做法)

8、装盘吃吧!香极了。

第8步(干煸肥肠好吃的做法)

小贴士:
1,肥肠大肠小肥都得有(光有大肠太油腻,光有小肠煸出来太干。
2,煸炒肥肠火不易太大,否则会糊锅不好吃。
3,食油不要太多,多了油腻不好吃,因为肥肠还会出油的。

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