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芸豆蒸饺成品图

芸豆蒸饺

2018/10/22 23:22:48浏览8837 赞1381 收藏649

面食 家常菜 饺子

面食的种类有很多,带馅的面食我家最是喜欢,这样就能省去炒菜烧饭的麻烦,还很方便保存。今天要说的带馅的面食就是蒸饺,可以做早餐,可以做午餐,也可以做晚餐,就是一顿夜宵也是可以的。

食材清单

芸豆 300克
面粉 400克
肉末 120克
适量
五香粉 5克
10克
酱油 少许
葱姜 少许

烹饪步骤(共6步)

1、芸豆去除豆筋,再清洗干净,切成芸豆粒,炒锅里放入适量的食用油,油量比平时炒菜要多些,把芸豆粒放到炒锅里翻炒,翻炒至芸豆变色,再把炒好的芸豆放到盆里放凉。

第1步(芸豆蒸饺的做法)

2、面粉加入热水,边加边用筷子搅拌,搅拌成絮状,再放至温热,将其揉成面团,揉好的面团盖上盖子醒一会儿,时间大约20分钟左右,醒好的面团会比刚揉好的面团柔软且更有弹性。

第2步(芸豆蒸饺的做法)

3、肉末加入适量酱油搅拌均匀,翻炒至熟,然后放凉。

第3步(芸豆蒸饺的做法)

4、芸豆和猪肉末都放凉后拌到一起,再加入其它调料搅拌均匀,最后加入葱姜末拌匀,芸豆蒸饺的馅就调好了。

第4步(芸豆蒸饺的做法)

5、面皮再次揉匀,分成大小适中的面剂子,擀成圆盘状。

第5步(芸豆蒸饺的做法)

6、包入适量的馅料,然后包好就可以了,将包好的芸豆蒸饺摆放在笼屉上,凉水下锅,上汽后开始计时,15分钟左右就可以出锅品尝了。

第6步(芸豆蒸饺的做法)

小贴士:
1、做蒸饺要把面烫好,这样蒸出来的饺子皮比较软,但也不能烫得太大,否则面团容易发黏。
2、芸豆做馅的时候一定要炒熟,不然蒸出来容易不熟,再一个味道也不好。

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