凉拌包心菜

2019/02/05 12:06:41浏览4731 赞653 收藏250

今天用包心菜给老公做一道爽口的凉菜，搭配一些胡萝卜丝和红椒丝，凉菜看着色彩亮丽，让人一看就有想吃的冲动。每次做这道凉菜都要做两盘，我一个人就可以吃掉一大盘，剩下的一盘留给老公吃。

食材清单

包心菜 1个

红椒半个

胡萝卜半个

香菜 2棵

小米辣 3个

蒜 1头

花椒 20颗

植物油 30ml

生抽两匙

蚝油一勺

香醋一勺

白糖少许

鸡精少许

盐适量

1、准备上述材料。

2、胡萝卜、红菜椒分别切成细丝，小葱切成葱花，蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈，香菜切小段备用。

3、包心菜对半切开，然后切成细丝备用。

4、将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。

5、锅中倒入适量植物油，下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。

6、趁热放入两匙生抽，半匙蚝油，一匙香醋拌匀。接着放入适量的盐，少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。

7、将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。

小贴士：
1、拌好的包心菜要立刻吃这样口感脆嫩才好吃，凉拌时间长了包心菜会软塌出水。2、凉拌菜的调味汁可以按个人的喜爱进行调制。