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芸豆炖肉成品图

芸豆炖肉

2020/04/04 13:24:15浏览2544 赞342 收藏203

热菜 家常菜

一年最喜欢立夏时节,各种蔬菜大量上市,土豆、芸豆、豌豆、蒜苔、鲜蒜等等都是喜欢吃的蔬菜。芸豆刚下来5块多一斤,今天突然发现已经2块多了,趁着价廉物美赶紧买了一大袋,割了块后腿肉炖着吃。芸豆口感鲜嫩,营养丰富,很多人都喜欢!

食材清单

芸豆 1斤
猪肉 半斤
适量
适量
花椒 适量
大茴 适量
生抽 1勺
老抽 1匙
花生油 1匙
料酒 1匙
1小匙

烹饪步骤(共22步)

1、猪肉清洗干净。

第1步(芸豆炖肉的做法)

2、肥肉切块,瘦肉切条。

第2步(芸豆炖肉的做法)

3、葱切片、姜切丝,准备花椒、大茴。

第3步(芸豆炖肉的做法)

4、锅烧热,放入肥肉炼油。

第4步(芸豆炖肉的做法)

5、炼成油渣捞出。

第5步(芸豆炖肉的做法)

6、放入瘦肉煸炒成白色。

第6步(芸豆炖肉的做法)

7、放入葱、姜、花椒、大茴。

第7步(芸豆炖肉的做法)

8、倒入1匙料酒。

第8步(芸豆炖肉的做法)

9、1匙生抽,

第9步(芸豆炖肉的做法)

10、少量老抽。

第10步(芸豆炖肉的做法)

11、翻炒均匀。

第11步(芸豆炖肉的做法)

12、倒入半碗开水,盖上锅盖焖至水干。

第12步(芸豆炖肉的做法)

13、出锅前倒1小匙盐。

第13步(芸豆炖肉的做法)

14、芸豆洗净摘去两头筋,用水掰成小段。

第14步(芸豆炖肉的做法)

15、另起锅,倒入花生油爆香葱姜。

第15步(芸豆炖肉的做法)

16、放入芸豆翻炒。

第16步(芸豆炖肉的做法)

17、放入炒熟的肉翻炒。

第17步(芸豆炖肉的做法)

18、倒入1匙生抽。

第18步(芸豆炖肉的做法)

19、半碗开水。

第19步(芸豆炖肉的做法)

20、1小匙盐翻炒均匀,盖上锅盖中火焖10分钟。

第20步(芸豆炖肉的做法)

21、芸豆变软就可以了。

第21步(芸豆炖肉的做法)

22、芸豆口感鲜嫩,美味好吃。

第22步(芸豆炖肉的做法)

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