武汉热干面成品图

武汉热干面

2019/06/14 18:26:30浏览1435 赞273 收藏120

面条鄂菜午餐晚餐

食材清单

碱面适量

纯麻酱小半碗

酸豆角适量

辣萝卜干适量

葱花适量

油泼辣子根据口味添加

CUCU老陈醋一勺

老抽一勺

生抽一勺

盐半勺

芝麻适量

烹饪步骤(共4步)

1、在芝麻酱中分多次放入温水，一个方向搅拌至奶油状。

第1步(武汉热干面的做法)

2、放入生抽、少量老抽上色、CUCU老陈醋、少许盐搅拌均匀。

第2步(武汉热干面的做法)

3、水开后下面，约6成熟后捞出，淋上食用油快速搅拌让其凉透，即掸面。用开水焯一下掸好的面，如果喜欢软点的面可以多焯会。

第3步(武汉热干面的做法)

4、淋上之前准备好的两种酱汁，放入葱花、酸豆角、辣萝卜丁、芝麻，油泼辣子。搅拌均匀后就可以开吃了！

第4步(武汉热干面的做法)

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