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杯子蛋糕成品图

杯子蛋糕

2020/06/11 10:34:02浏览5038 赞999 收藏699

烘焙

食材清单

鸡蛋 5个
玉米油 40g
牛奶 50g
柠檬汁 3ml
白砂糖 50g

烹饪步骤(共6步)

1、把5个鸡蛋蛋清蛋黄分离,放进无油无水的容器中,蛋黄加入40克玉米油再加入50克牛奶搅拌均匀,筛入90克低筋面粉,z行搅拌至无颗粒状备用。

2、准备好50克白糖,分三次放入蛋清中打发打发至湿性发泡倒扣不掉即可。

3、取1/3蛋白,加入蛋黄糊中搅拌均匀。

4、把翻拌均匀的蛋黄糊袋倒入蛋白中,继续搅拌均匀就好啦。

5、然后将它倒入小杯子中,倒入七八分满即可,烤箱150度预热5分钟,然后放入蛋糕,150度烤50分钟,中途不要打开烤箱哦。

6、这样就好了。

第6步(杯子蛋糕的做法)

小贴士:
每个烤箱的温度不一样,要根据自己家的烤箱来调节温度和烘烤时间,烤20分钟左右,观察一下,小心糊掉。做出来的蛋糕胖墩墩,超可爱,松软又好吃,这是戚风蛋糕的方子,我一共多了11个小杯子,快来试试吧。

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