红烧排骨成品图

红烧排骨

2020/05/06 08:32:31浏览4998 赞654 收藏274

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

排骨 800g

葱 4段

姜 1块

蒜 4瓣

香叶 2片

辣椒 2个

冰糖 7块

肉蔻 1个

桂皮 1块

陈皮 3条

食用油适量

料酒 10ml

老抽 5ml

生抽 10ml

盐适量

烹饪步骤(共10步)

1、排骨洗净，用清水浸泡30分钟，泡出血水。

第1步(红烧排骨的做法)

2、冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。

第2步(红烧排骨的做法)

3、葱切段，姜拍松，准备其他调料。

第3步(红烧排骨的做法)

4、锅内倒入少许食用油，放入冰糖烧至融化。

第4步(红烧排骨的做法)

5、放入排骨翻炒，上糖色。

第5步(红烧排骨的做法)

6、倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。

第6步(红烧排骨的做法)

7、放入所有调料，加入生抽、盐翻炒几下。

第7步(红烧排骨的做法)

8、加入热水没过排骨，炖制排骨熟透。

第8步(红烧排骨的做法)

9、捡去调料，大火收汁。

第9步(红烧排骨的做法)

10、成品图。

第10步(红烧排骨的做法)

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